INAD017PO SEGURIDAD E HIGIENE EN EL SECTOR HORTOFRUTÍCOLA

OBJETIVOS

Este Curso INAD017PO SEGURIDAD E HIGIENE EN EL SECTOR HORTOFRUTÍCOLA le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Industrias alimentarias. Con este CURSO INAD017PO SEGURIDAD E HIGIENE EN EL SECTOR HORTOFRUTÍCOLA el alumno será capaz de Adquirir conocimientos básicos sobre los peligros alimentarios y las medidas preventivas para su control aplicando la normatia vigente.

CONTENIDO

UNIDAD DIDÁCTICA 1. PRINCIPIOS GENERALES HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

1. Seguridad e higiene alimentaria
2. La cadena alimentaria
3. Métodos de conservación

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ALTERACIÓN Y CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS

1. Enfermedades de transmisión alimentaria
2. Alergias e intolerancias alimentarias
3. El manipulador como fuente de contaminación
4. Normas y hábitos higíenicos

UNIDAD DIDÁCTICA 3. LIMPIEZA, DESINFECCIÓN Y CONTROL DE PLAGAS

1. Métodos o procedimientos de limpieza y desinfección
2. El control de plagas
3. Características de locales y utensilios

UNIDAD DIDÁCTICA 4. DEFENSA ALIMENTARIA

1. Food defense

UNIDAD DIDÁCTICA 5. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES

1. Accidente de trabajo y enfermedad profesional
2. Derechos y obligaciones de trabajadores y empresarios
3. Señalización
4. Riesgos y medidas preventivas
5. Primeros auxilios
6. Consideraciones generales de seguridad y salud laboral
7. Conceptos básicos ley de igualdad efectiva: prevención del acoso
8. Especial vulnerabilidad de los trabajadores inmigrantes

MATERIAL INCLUIDO EN LA MODALIDAD A DISTANCIA

• Manual teórico: Seguridad E Higiene En El Sector Hortofrutícola
• Cuaderno de ejercicios: Seguridad E Higiene En El Sector Hortofrutícola