INAD018PO GESTIÓN DE CRISIS ALIMENTARIAS

OBJETIVOS

Este Curso INAD018PO GESTIÓN DE CRISIS ALIMENTARIAS le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Instalación y mantenimiento. Con este CURSO INAD018PO GESTIÓN DE CRISIS ALIMENTARIAS el alumno será capaz de desenvolverse dentro del Sector y identificar y gestionar los agentes que pueden poner en peligro la cadena alimentaria. llevando a cabo de forma eficiente su gestión y comunicación.

CONTENIDO

UNIDAD DIDÁCTICA 1. DEFINICIÓN Y CONCEPTOS DE CRISIS ALIMENTARIA

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ESTUDIO DE CRISIS ALIMENTARIA EN ESPAÑA

1. Antecedentes
2. Costes

UNIDAD DIDÁCTICA 3. GESTIÓN DE CRISIS ALIMENTARIAS

1. Conceptos
2. Características y tipos
3. Modelos de gestión y comunicación

UNIDAD DIDÁCTICA 4. GUÍAS Y HERRAMIENTAS PARA LA GESTIÓN DE INCIDENTES ALIMENTARIOS

1. Protocolo de la AESAN
2. Manual AECOC
3. Sistema SILUM
4. Redes de alerta: SCIRI, RASFF, INFOSAN Ejercicio práctico

UNIDAD DIDÁCTICA 5. NORMATIVA Y PROTOCOLO ESPECÍFICOS SECTORIALES