MF0342_3 Métodos Instrumentales de Análisis Químico
Curso gratis para: Trabajadores y Empresas, consulta próxima convocatoria
Modalidad de realización del curso: A distancia y Online
Número de Horas: 220 Horas
Titulación: Diploma acreditativo con las horas del curso
OBJETIVOS
En la actualidad la competencia del mercado está considerada como factor principal a la hora de desarrollar análisis químicos. Las nuevas creaciones hacen imprescindible organizar y aplicar técnicas y métodos de análisis químico e instrumental, sobre materias y productos, orientados al control de calidad e investigación; actuando bajo normas de buenas prácticas de laboratorio, de seguridad personal y medioambiental. Por lo tanto, con este curso se pretende aportar los conocimientos teórico-prácticos para aplicar técnicas instrumentales para el análisis químico, evaluando e informando de los resultados.
CONTENIDO
MÓDULO 1. MÉTODOS INSTRUMENTALES DE ANÁLISIS QUÍMICO
UNIDAD FORMATIVA 1. MÉTODOS ELÉCTRICOS Y ÓPTICOS DE ANÁLISIS QUÍMICO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ELECTRODOS Y POTENCIOMETRÍA
- Electrodos de referencia
- Electrodos indicadores:
- Instrumentos para la medida de potenciales
- Aplicaciones:
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ANÁLISIS ELECTROGRAVIMÉTRICO Y COULOMBIMÉTRICO
- Factores que modifican el potencial de una celda
- Análisis electrogravimétrico
- Análisis coulombimétrico
UNIDAD DIDÁCTICA 3. VOLTAMETRÍA
- Polarografía:
- Titulaciones Amperométricas:
UNIDAD DIDÁCTICA 4. MÉTODOS CONDUCTOMÉTRICO
- Conductometría
- Conductancia y concentración iónica
- Medida de la conductancia
- Tipos de células de conductividad
- Constante de la célula
- Titulaciones conductométricas
- Aplicaciones de la medida de la conductancia directa
UNIDAD DIDÁCTICA 5. MÉTODOS ESPECTROSCÓPICOS DE ANÁLISIS
- La radiación electromagnética
- Técnicas espectroscópicas
- Pureza y resolución de un espectro
- Absorción de la radiación
- Términos empleados en espectroscopia de absorción
UNIDAD DIDÁCTICA 6. ASPECTOS INSTRUMENTALES EN ESPECTROSCOPIA
- Componentes instrumentales:
- Diseño de instrumentos:
- Problemas instrumentales en espectroscopia
UNIDAD DIDÁCTICA 7. ESPECTROSCOPIA DE ABSORCIÓN MOLECULAR
- Espectroscopia de absorción ultravioleta-visible
- Instrumentos para espectroscopia de absorción ultravioleta-visible
- Aplicaciones cuantitativas con radiación ultravioleta
- Aplicaciones cuantitativas con radiación visible
- Aplicaciones cualitativas y cuantitativas de la espectroscopia de infrarrojos
UNIDAD DIDÁCTICA 8. ESPECTROSCOPIA DE FLUORESCENCIA MOLECULAR
- Teoría de la fluorescencia molecular
- Especies fluorescentes
- Influencia de la concentración en la intensidad de fluorescencia
- Instrumentos de fluorescencia
- Aplicaciones de los métodos de fluorescencia
UNIDAD DIDÁCTICA 9. ESPECTROSCOPIA ATÓMICA BASADA EN RADIACIÓN ULTRAVIOLETA VISIBLE
- Introducción y clasificación
- Espectroscopia atómica basada en atomización por llama
- Aspectos teóricos de la espectroscopia atómica en llama:
- Fuentes de rayas en espectroscopia de absorción atómica
- Modulación de la fuente
- Instrumentos
- Interferencias
- Aplicaciones de la espectroscopia de absorción atómica
- Espectroscopia de emisión en llama
- Métodos de absorción atómica con atomizadores electrotérmicos
- Métodos de emisión atómica basados en atomización en plasma
UNIDAD DIDÁCTICA 10. REFRACTOMETRÍA
- Índice de refracción
- Instrumentación
- Refractómetros
- Aplicaciones
UNIDAD FORMATIVA 2. MÉTODOS INSTRUMENTALES DE SEPARACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 1. APLICACIONES DE LOS MÉTODOS DE SEPARACIÓN
- Separaraciones analíticas
- Separaciones por extracción
- Separación por intercambio de iones
- Extracción en fase sólida. SPE:
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CROMATOGRAFÍA EN COLUMNA
- Polaridad. Método de adsorción
- Principios de separación
- Método de reparto
- Elusión e identificación de compuestos
- Elusión por gradiente
- La columna cromatográfica. Llenado de la columna. Disolventes
UNIDAD DIDÁCTICA 3. CROMATOGRAFÍA EN PAPEL
- Características fundamentales de la C. P.
- Elección de materiales
- Muestras de papel
- Elección de disolvente
- Límites de detección del cromatograma
- Cromatografía bidimensional
- Aparatos. Cámaras
UNIDAD DIDÁCTICA 4. CROMATOGRAFÍA EN CAPA FINA
- Fundamentos de C. C. F.
- Características de un cromatograma
- Selección de adsorbentes y eluyentes
- Cromatografía de reparto
- Realización de un cromatograma
- Cromatografía bidimensional
UNIDAD DIDÁCTICA 5. CROMATOGRAFÍA DE LÍQUIDOS
- Fundamentos
- Características del pico cromatográfico
- Separación y resolución de los picos
- Cromatografía líquida de alta resolución. HPLC
- Instrumental y detectores
UNIDAD DIDÁCTICA 6. CROMATOGRAFÍA DE GASES
- Principios de la cromatografía de gases. El gas portador
- La columna cromatográfica. Tipos
- Detectores en C. G.
- Características de las técnicas en C. G.
- Control de temperatura y flujo
- Instrumental básico
- Introducción de la muestra
- Criterios para la elección de una columna
UNIDAD FORMATIVA 3. TÉCNICAS BIOQUÍMICAS DE ANÁLISIS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO EN AGUA EN LOS ALIMENTOS
- Estructura del agua
- Propiedades del agua
- El agua en los alimentos
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ANÁLISIS DE PROTEÍNAS
- Aminoácidos
- Pépticos
- Proteínas
- Análisis de aminoácidos
- Propiedades funcionales de las proteínas
- Alteración de las proteínas
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ANÁLISIS DE ENZIMAS EN LOS ALIMENTOS
- Enzimas: Nomenclatura y clasificación
- Cinética química
- Análisis de enzimas
- Factores que influyen en la actividad enzimática
- Algunos procesos importantes en los que están implicados enzimas
- Análisis de enzimas en los alimentos
- Utilización de enzimas en la industria alimentaria
UNIDAD DIDÁCTICA 4. ANÁLISIS DE LÍPIDOS
- Clasificación de lo lípidos
- Análisis de lípidos
- Lípidos en los alimentos
- Alteraciones de lo lípidos
- Química del proceso de grasas
UNIDAD DIDÁCTICA 5. ANÁLISIS DE LOS CARBOHIDRATOS EN LOS ALIMENTOS
- Introducción
- Estructura y propiedades
- Monosacáridos derivados
- Enlace glocosídico. Oligosacáridos y polisacáridos
- Análisis de carbohidratos
- Papel de los carbohidratos en los alimentos
- Monosacáridos
- Oligosacáridos
- Derivados de los carbohidratos
- Polisacáridos
- Reacciones de los carbohidratos en los alimentos
UNIDAD DIDÁCTICA 6. OTROS COMPONENTES EN LOS ALIMENTOS
- Vitaminas
- Minerales
- Pigmentos
- Edulcorantes no calóricos
- Aditivos Alimentarios
- Levaduras
MATERIAL INCLUIDO EN LA MODALIDAD A DISTANCIA
- Manual teórico: UF0112 Técnicas Bioquímicas de Análisis
- Manual teórico: UF0111 Métodos Instrumentales de Separación
- Manual teórico: UF0110 Métodos Eléctricos y Ópticos de Análisis Químico
- Cuaderno de ejercicios: UF0112 Técnicas Bioquímicas de Análisis
- Cuaderno de ejercicios: UF0111 Métodos Instrumentales de Separación
- Cuaderno de ejercicios: UF0110 Métodos Eléctricos y Ópticos de Análisis Químico