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Técnico Profesional en Nutrición Infantil

Técnico Profesional en Nutrición Infantil

Curso gratis para: Trabajadores y Empresas, consulta próxima convocatoria
Modalidad de realización del curso: A distancia y Online
Número de Horas: 160 Horas
Titulación: Diploma acreditativo con las horas del curso

Si eres trabajador en Régimen General, disfruta del curso a coste cero

OBJETIVOS

Este curso en Nutrición Infantil le ofrece una formación superior dirigida a proporcionar un acercamiento a las bases de la dietética y la nutrición aplicada a la etapa de la infancia, para conocer las necesidades nutricionales de los niños y poder elaborar un plan dietético que garantice una alimentación equilibrada.

CONTENIDO

MÓDULO 1. NECESIDADES NUTRICIONALES Y ESTUDIO DE LOS NUTRIENTES

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTOS Y DEFINICIONES

  1. Concepto de bromatología
  2. Concepto de alimentación
  3. Concepto de nutrición
  4. Concepto de alimento
  5. Concepto de nutriente
  6. Concepto de dietética
  7. Concepto de dieta
  8. Concepto de ración
  9. Concepto de dietista-nutricionista
  10. Concepto de salud
  11. Concepto de enfermedad

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS Y NUTRIENTES. GUÍAS ALIMENTARIAS

  1. Clasificación de los alimentos
  2. Clasificación de nutrientes
  3. Necesidades de nutrientes: pirámide nutricional

UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL SISTEMA DIGESTIVO

  1. Conceptos básicos
  2. Anatomía y fisiología del aparato digestivo
  3. Proceso de la digestión

UNIDAD DIDÁCTICA 4. NECESIDADES NUTRICIONALES

  1. Transformaciones energéticas celulares
  2. Unidades de medida de la energía
  3. Necesidades energéticas del adulto sano
  4. Valor calórico de los alimentos

UNIDAD DIDÁCTICA 5. HIDRATOS DE CARBONO

  1. Definición y generalidades
  2. Clasificación
  3. Funciones
  4. Metabolismo de los hidratos de carbono
  5. La fibra dietética

UNIDAD DIDÁCTICA 6. LÍPIDOS

  1. Definición y generalidades
  2. Funciones
  3. Distribución
  4. Clasificación
  5. Metabolismo lipídico

UNIDAD DIDÁCTICA 7. PROTEÍNAS

  1. Definición y generalidades
  2. Aminoácidos
  3. Proteínas
  4. Metabolismo de las proteínas
  5. Necesidades de proteínas
  6. Valor proteico de los alimentos
  7. Enfermedades relacionadas con las proteínas

UNIDAD DIDÁCTICA 8. VITAMINAS

  1. Introducción
  2. Funciones
  3. Clasificación
  4. Necesidades reales y complejos vitamínicos

UNIDAD DIDÁCTICA 9. MINERALES

  1. Introducción
  2. Clasificación
  3. Características generales de los minerales
  4. Funciones generales de los minerales

UNIDAD DIDÁCTICA 10. IMPORTANCIA NUTRICIONAL DEL AGUA

  1. Introducción y características del agua
  2. El agua en el cuerpo humano
  3. Recomendaciones sobre el consumo de agua
  4. Trastornos relacionados con el consumo de agua
  5. Contenido de agua en los alimentos

MÓDULO 2. ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (I)

  1. Valor nutritivo de los alimentos
  2. Clasificación de los alimentos
  3. Alimentos de origen animal

UNIDAD DIDÁCTICA 2. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (II)

  1. Alimentos de origen vegetal
  2. Otros alimentos

UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS

  1. Introducción
  2. Higiene de los alimentos

UNIDAD DIDÁCTICA 4. TRATAMIENTO CULINARIO DE LOS ALIMENTOS

  1. Operaciones a temperatura ambiente
  2. Operaciones de cocción

UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS

  1. Conservación de los alimentos
  2. Clasificación de los métodos de conservación de los alimentos
  3. Métodos físicos
  4. Métodos químicos
  5. Tecnologías emergentes
  6. Consejos en la adquisición de alimentos
  7. Consumo responsable
  8. Los hábitos alimenticios: origen y cambio

UNIDAD DIDÁCTICA 6. TCA Y BDN, INGESTAS RECOMENDADAS Y ETIQUETADO DE ALIMENTOS

  1. Tablas de composición de los alimentos y Bases de datos nutricionales
  2. Ingestas recomendadas
  3. Etiquetado de los alimentos

MÓDULO 3. NUTRICIÓN INFANTIL

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO Y CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS

  1. Conceptos relacionados con la alimentación, salud y nutrición
  2. - Conceptos relacionados con la alimentación
  3. - Conceptos relacionados con la salud y nutrición
  4. Clasificación de los alimentos
  5. - Según su función
  6. - Según su descripción
  7. Clasificación de los nutrientes
  8. - Nutrientes energéticos (combustible)
  9. - Nutrientes plásticos (constructivos)
  10. - Nutrientes reguladores (biocatalizadores)
  11. Necesidades de nutrientes: pirámide nutricional

UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL SISTEMA GASTROINTESTINAL Y LA DIGESTIÓN

  1. Fisiología y anatomía del aparato digestivo
  2. - Cavidad bucal
  3. - Faringe y esófago
  4. - Estómago
  5. - Intestino delgado y grueso
  6. - Páncreas, hígado y vesícula
  7. La Digestión
  8. Hipermeabilidad

UNIDAD DIDÁCTICA 3. NECESIDADES NUTRICIONALES

  1. Transformaciones energéticas celulares
  2. Unidades de medida de la energía
  3. Valor energético de los alimentos
  4. Tabla de composición de los alimentos
  5. Ley de Isodinámica y Ley de Mínimos

UNIDAD DIDÁCTICA 4. LACTANCIA INFANTIL

  1. El puerperio
  2. Necesidades nutricionales en la lactancia
  3. La lactancia
  4. Tipos de lactancia
  5. - Lactancia natural
  6. - Lactancia artificial
  7. - Lactancia mixta
  8. Dificultades con la lactancia
  9. Posición para la lactancia
  10. Duración y frecuencia en las tomas
  11. Lactancia materna a demanda
  12. Relactancia
  13. Medicamentos

UNIDAD DIDÁCTICA 5. NUTRICIÓN DEL BEBÉ DURANTE EL PRIMER AÑO DE VIDA

  1. Evolución de la alimentación
  2. - De los 0 a los 6 meses
  3. - De los 6 a los 12 meses
  4. Novedades en alimentación: BLW
  5. Consejos para la alimentación del bebé
  6. Alimentos que conviene evitar en la alimentación del bebé
  7. Comparación de la leche materna con la leche vaca
  8. El calostro
  9. Horario

UNIDAD DIDÁCTICA 6. NECESIDADES NUTRICIONALES DE LOS NIÑOS

  1. La energía
  2. Proteínas
  3. Hidratos de carbono
  4. La fibra dietética
  5. Las grasas
  6. Vitaminas
  7. Minerales
  8. - Calcio
  9. - Cobre
  10. - Cinc
  11. - Flúor
  12. - Fósforo
  13. - Hierro
  14. - Magnesio
  15. - Manganeso
  16. - Potasio
  17. - Yodo
  18. Requerimientos nutricionales en energía, macronutrientes y micronutrientes

UNIDAD DIDÁCTICA 7. NUTRICIÓN HUMANA EN LA INFANCIA

  1. Introducción a la nutrición humana en la infancia
  2. Alimentación tras el primer año de vida
  3. - Alimentación en el segundo y tercer año
  4. Importancia de una buena nutrición en la edad infantil
  5. - Crecimiento
  6. - Peso adecuado
  7. - El ejercicio físico
  8. - Consumo en la población infantil y adolescente. Estudio ENALIA
  9. Alimentación en la infancia
  10. - Niño preescolar de 1- 3 años de edad
  11. - Niño de 4 - 6 años de edad
  12. - Niño de 7- 12 años de edad
  13. Ritmos alimentarios durante el día
  14. - Decálogo para fomentar en los niños hábitos saludables en la alimentación
  15. Plan semanal de comidas
  16. Alimentos desaconsejados
  17. Alergias alimentarias
  18. - Sintomatología
  19. - Actuaciones a seguir
  20. - Intolerancia a la lactosa
  21. Alimentación e higiene bucodental
  22. - Afecciones bucodentales
  23. - Cuidar los dientes durante toda la vida

UNIDAD DIDÁCTICA 8. LA HIGIENE BUCAL

  1. El cuidado de los dientes
  2. - Cuidado de los dientes en los niños
  3. - El cuidado de los dientes en adultos
  4. Cómo lavarse los dientes
  5. - Instrumentos
  6. - Técnicas
  7. Enfermedades que afectan a los dientes
  8. - La placa
  9. - El sarro
  10. - La caries
  11. - Gingivitis
  12. - Úlceras bucales
  13. - Encías inflamadas
  14. - Encías que sangran con facilidad
  15. - Periodontitis
  16. - Mal aliento (Halitosis)

UNIDAD DIDÁCTICA 9. INTOLERANCIAS Y ALERGIAS A LOS ALIMENTOS

  1. Definiciones
  2. Intolerancia a los alimentos
  3. - Tipos de intolerancia a los alimentos
  4. Intolerancia a la lactosa
  5. - Intolerancia al gluten
  6. - Condiciones clínicas relacionadas con la intolerancia alimentaría
  7. Alergias alimentarias
  8. - Datos generales
  9. - Síntomas
  10. - Diagnóstico de la alergia a los alimentos
  11. - Situaciones de riesgo
  12. - Tratamiento de alergia a los alimentos
  13. - Alimentos alergénicos
  14. Anafilaxia y shock anafiláctico
  15. - Manejo de la anafilaxia

MATERIAL INCLUIDO EN LA MODALIDAD A DISTANCIA

  • 1 Manual teórico:"Nutrición Infantil"
  • 1 Manual teórico:"Necesidades Nutricionales y Estudio de los Nutrientes"
  • 1 Manual teórico:"Estudio de los Alimentos"
  • 1 Cuaderno de ejercicios:"Estudio de los Alimentos"
  • 1 Cuaderno de ejercicios:"Nutrición Infantil"
  • 1 Cuaderno de ejercicios:"Necesidades Nutricionales y Estudio de los Nutrientes"
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