UF0826 Coordinación de las Operaciones de Descarga
Curso gratis para: Trabajadores y Empresas, consulta próxima convocatoria
Modalidad de realización del curso: A distancia y Online
Número de Horas: 80 Horas
Titulación: Diploma acreditativo con las horas del curso
Si eres trabajador en Régimen General, disfruta del curso a coste cero
Inscripción
OBJETIVOS
En el ámbito del marítimo pesquera, es necesario conocer los diferentes campos de organización de lonjas, dentro del área pesca y navegación. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para supervisar la correcta recepción, clasificación, etiquetado y exposición del producto en lonja.
CONTENIDO
UNIDAD FORMATIVA 1. COORDINACIÓN DE LAS OPERACIONES DE DESCARGA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. NORMATIVA RELATIVA A LA DESCARGA Y MANIPULACIÓN DE LOS PRODUCTOS PESQUEROS
- Normas higiénico-sanitarias aplicables a la descarga y manipulación de los productos pesqueros. En caso contrario así está bien
- Normas de identificación y tratamiento de los productos de la pesca frescos y congelados
- Tratamiento adecuado de los residuos de productos pesqueros
UNIDAD DIDÁCTICA 2. APLICACIÓN DE TÉCNICAS DE MANIPULACIÓN DE PESCADOS Y MARISCOS
- Manipulación de los productos pesqueros
- - Recepción
- - Lavado
- - Clasificación
- - Pesaje
- - Almacenamiento
- - Exposición
- - Subasta
UNIDAD DIDÁCTICA 3. PROCEDIMIENTOS DE DESCARGA DE LOS PRODUCTOS PESQUEROS
- Solicitudes de descarga
- - Carné de usuario
- - Permiso de atraque
- - Lista de atraques
- - Planificación de atraques y posiciones en lonja
- Medios para operaciones de descarga
- - Maquinillas
- - Jarcia de labor
- - Envases autorizados limpios e higienizados
- - Paléts
- - Mangueras para agua de mar higienizada
- - Hielo de recubrimiento
- - Elevadores y transpaléts
- - Contenedores de residuos
- - Vestimenta de los manipuladores
UNIDAD DIDÁCTICA 4. CONTROLES DE LAS TEMPERATURAS
- Adicción de hielo en todos los productos
- Instrucciones de control de temperatura en lonja
- Calibrado de equipos de medición
- Medición diaria de temperaturas
UNIDAD DIDÁCTICA 5. GESTIÓN DEL PLAN DE CALIDAD
- Control e Inspección Estructural y de Instalaciones
- Control e Inspección del Producto
- Control del Personal Manipulador
- Detección de desviaciones en instalaciones, equipos o hábitos del personal que manipula los productos pesqueros
MATERIAL INCLUIDO EN LA MODALIDAD A DISTANCIA
- Manual teórico: UF0826 Coordinación de las Operaciones de Descarga
- Cuaderno de ejercicios: UF0826 Coordinación de las Operaciones de Descarga
