UF1384 Planificación del Proceso Productivo de Engorde en Acuicultura

OBJETIVOS

Este curso se ajusta a lo expuesto en el itinerario de aprendizaje perteneciente a la Unidad Formativa UF1384 Planificación del proceso productivo de engorde en acuicultura, incluida en el Módulo Formativo MF0744_3 Organización del proceso productivo del engorde en acuicultura, regulada en el Real Decreto 1533/2011, de 31 de octubre, que permita al alumnado adquirir las competencias profesionales necesarias para coordinar y gestionar la producción en las fases del engorde en acuicultura.

CONTENIDO

UNIDAD FORMATIVA 1. PLANIFICACIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO DE ENGORDE EN ACUICULTURA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. INSTALACIONES ACUÍCOLAS DE PRODUCCIÓN DE ENGORDE

1. Tipos de acuicultura
2. Criterios de selección de emplazamientos
3. Estructuras flotantes y sumergidas de cultivo
4. Sistemas de engorde en tierra
5. Sistemas de cultivo en circuito cerrado
6. Mantenimiento de instalaciones y equipos

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CICLOS DE PRODUCCIÓN DE ENGORDE EN ACUICULTURA

1. Biología de las especies de cultivo
2. Fases del cultivo
3. Dimensionamiento de las instalaciones
4. Estimación de material biológico
5. Sistemas de aprovisionamiento de semilla, alevines y postlarvas
6. Alimentación. Nutrición. Requerimientos nutricionales
7. Gestión de la alimentación
8. Sistemas de alimentación
9. Técnicas de muestreo
10. Control de crecimiento de las poblaciones
11. Sistemas de clasificación

UNIDAD DIDÁCTICA 3. CRONOGRAMAS DE PRODUCCIÓN DE ENGORDE EN ACUICULTURA

1. Planificación de la producción
2. Tipo de actividades
3. Programación de actividades del proceso de cultivo
4. Métodos de organización y control de recursos
5. Flujogramas
6. Redes cronogramas: Aplicación PERT y Diagrama de Gantt

UNIDAD DIDÁCTICA 4. CONTROL DE CALIDAD DEL PRODUCTO FINAL EN LA GESTIÓN DE PRODUCCIÓN DE ENGORDE EN ACUICULTURA

1. Criterios de calidad de los productos de la acuicultura
2. Sistemas de acondicionamiento previo a la cosecha
3. Sistemas de recolección
4. Sistemas de sacrificio
5. Envasado y etiquetado del producto final
6. Conservación de los productos
7. Trazabilidad del producto final
8. Desviaciones de los estándares de calidad del producto final

MATERIAL INCLUIDO EN LA MODALIDAD A DISTANCIA

• Manual teórico: UF1384 Planificación del Proceso Productivo de Engorde en Acuicultura
• Cuaderno de ejercicios: UF1384 Planificación del Proceso Productivo de Engorde en Acuicultura